Você saberia dizer a diferença existente entre o carvalho francês e o carvalho americano?
Quem gosta de vinho e de conhecer mais sobre o processo de produção desta bebida, com certeza, entende a diferença entre os dois tipos.
Porém, se não é o seu caso, nós temos aqui este conteúdo completo que vai ensinar a como diferenciar essas duas vertentes de carvalho. Com isso, vai ser mais fácil para você escolher a melhor opção conforme seus objetivos.
Vamos lá!
O que é o carvalho francês?
O carvalho francês é aquele, como o nome indica, extraído de madeiras de carvalhos que ficam em florestas neste país, como Tronçais e Limousin.
Este tipo de carvalho tem como principal uso a preparação de barris para a produção de vinho. Para produzir esses barris, a madeira não é partida com o uso de serra elétrica e sim ela é fendida.
Além disso, a secagem da madeira na produção desses barris é feita sempre ao ar livre, ao contrário de outros tipos, nos quais se usa a estufa.
Dessa forma, o próprio barril fica com um aroma bem diferenciado e único, o que vai impactar diretamente o vinho.
Afinal, o aroma e o sabor vão passar ao vinho e o carvalho francês, ao contrário do carvalho americano, possui notas que são mais doces e mais macias, e isso o diferencia de vários outros tipos de barris.
Assim, a indicação para uso de barris feitos com esse tipo de madeira é para a produção de vinhos, sejam eles tintos ou brancos, que sejam muito mais sutis e mais elegantes.
O que é o carvalho tipo americano?
Então depois que explicamos sobre o carvalho francês é hora de conhecer mais a respeito do americano.
O carvalho que vem das árvores dos Estados Unidos conta com altos níveis de taninos, e ele é muito mais intenso com relação aos óleos essenciais em comparação à madeira de carvalho francês.
A sua tosta costuma ser bem mais elevada e isso ajuda a trazer um sabor e um aroma muito mais ricos à madeira, o que vai passar para o vinho e garantir uma bebida da mais alta qualidade.
O preparo do carvalho tipo americano é diferente daquele do carvalho da França, pois nos Estados Unidos eles fazem uma mecanização do processo.
Isso significa usar serra elétrica e também mira laser, sem contar a questão da secagem em estufa e não ao ar livre. O objetivo de usar as estufas é justamente ter um controle maior da temperatura.
Todos esses pontos ajudam a deixar bem claro como as duas madeiras divergem no resultado final que passam ao vinho.
Não à toa, o carvalho tipo americano é ideal para produzir vinhos tintos que sejam mais robustos, e ele ajuda a passar aromas bem característicos, caso da baunilha e do café, apenas para citar alguns.
Como a madeira de carvalho dos EUA é menos porosa, ela também acaba por transmitir com maior rapidez as suas características para o vinho e isso vai diminuir, por exemplo, a adstringência da bebida em menos tempo.
Conclusão
Como você viu aqui, existem algumas diferenças entre os carvalhos da França e dos Estados Unidos, que costumam ser bem populares na produção de barris para o preparo dos vinhos de formas distintas.
Neste texto, nós mostramos a você o que é cada um desses barris e ainda como eles divergem entre si em relação ao seu sabor e aroma, o que impacta de forma direta o sabor da bebida.
O que achou do conteúdo de hoje falando sobre qual a diferença do carvalho francês e americano?
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